孔府菜 申請入世界非遺名錄
旺報【記者李鋅銅╱綜合報導】
和先賢孔子有2500多年淵源的宴席典型代表衍聖公府菜（孔府菜），有望在未來3年向聯合國教科文組織申請列入世界非物質文化遺產代表作名錄。
第5屆亞洲食學論壇17日在山東曲阜開幕。來自亞、歐、美三大洲15個國家和地區的200多名食學專家集聚孔子故里，共同探討餐桌禮儀、餐飲文明、傳統美食等食學話題，也展示出衍聖公府
大陸國宴典型代表
中國衍聖公府飲食技術標準化委員會也在食學論壇上宣布新北八里房貸，正式啟動衍聖公府飲食向聯合國申請世界非物質文化遺產代表名錄。
中國衍聖公府飲食技術標準化委員會主任劉德廣，在發表《中國衍聖公府飲食申請加入世界非物質文化遺產代表作名錄宣言》中指出，為維護中華飲食文化傳統，承續中華優秀飲食文化，向聯合國正式啟動世界非物質文化遺產代表名錄的申請。
論壇如何汽車貸款最快的方法及貸款扣除額推薦衍聖公府宴席設計者王令濤表示，衍聖公府菜是中國大陸宴席的典型代表，製作繁瑣，上菜禮儀的程序僅次於中國宮廷菜，在孔府家中具有非常重要的地位。
各朝代的宴席標準
孔府菜是漢族飲食文化重要組成，起源於宋仁宗寶元年間，用於接待貴賓、上任、生辰家日、婚喪喜壽時特備。菜品的研發主要依據衍聖公府的珍貴資料，在有利於身體健康的前提下，使之更加符合歷朝歷代衍聖公使用宴席的標準。
山東省質監局也向衍聖公府菜標準化技術委員會授牌，正式展開推動衍聖公府菜的標準化工作。劉德廣說，標準化委員會列出3年計畫，今年主要重點在組織結構架構工作，做好文字整理和蒐集工作；第二就是做菜品的標準化，向社會上推廣；最終將向聯合國叩響大門，申請進入世界非遺名錄。
「除了文字整理工作，3年間我們還將建立專家團隊和專門的項目部。」劉德廣說，未來會共同研究和推廣衍聖公新莊房屋汽車貸款信用貸款土地府飲食，將申遺活動持續深入的推動下去。
小 靈 通
衍聖公府飲食
「衍聖公」是歷代帝王對於孔子後裔的封號，始於宋神宗，至清末始廢。國民政府於民國24（1935）年特任原於清末襲封衍聖公的孔子七十七世孫孔德成，為大成至聖先師奉祀官，取代原衍聖公奉祀孔子職司。因此，「衍聖公府飲食」也被稱為「孔府菜」。「食不厭精，膾不厭細」，是孔子的論述，歷來作為飲食名言相傳。孔府子孫在飲食方面較聖人有過之而無不及。
「吃」是孔府的一大特色。孔府宴席遵照君臣父子的等級，有不同的規格。發展到清代，孔府廚房幾乎能跟上皇宮的御膳坊，孔府菜被稱為府菜，孔府宴豐盛得能和皇宮的飲食相比。（李鋅銅）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/孔府菜-申請入世界非遺名錄-215006648--finance.html
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